Det er højsæson for danske rodfrugter i alle afskygninger. De er billige, fulde af næring og det er ofte en nem vej til grøntsager i ungernes maver.
Forleden pimpede vi et kilo pastinakker med blå birkes:
Vanen tro blev de funky fritter foreviget med mit herredårlige-men-lige-ved-hånden-Iphonekamera:
De blå birkes giver rodfrugterne lidt ekstra knas og smag. Husk også at vende dem i olivenolie og salt inden du bager dem i ovnen.
Du skal være så hjertens velkommen til at kopiere konceptet på denne kolde efterårsdag. Jeg har selv tyvstjålet det fra en eller anden kogebog engang (jeg kan ikke huske hvilken…).
Resten af dine blå birkes kan du så gemme og bruge næste gang, der skal bages citronbirkeskage.
Velbekomme!