Jeg elsker salater (ja, ja, kald mig bare en kanin, men det gør jeg altså). Hvis jeg kan komme af sted med det, kreerer jeg gerne to forskellige hver aften. Men. For der er altid et men. Det erikke vejen til at få grøntsagerne i den store pige herhjemme.
Hun afskyr alt hvad der er sammenblandet. Og i særdeleshed hvis det er i selskab med grønne blade.
Løsningen ser ofte cirka sådan ud:
Det er ufatteligt enkelt. Inden jeg blander dagens salat sammen tager jeg bare et par af de største grøntsagshits fra og lægger på en tallerken.
Gerne med en klat pesto til. Fx den her lige nedenfor.